La saisonnalité des aliments, ou comment varier son alimentation avec les saisons

Alternatibong n’est pas seulement un blog pour réfléchir. C’est aussi un espace de proposition de solutions et aujourd’hui nous allons en profitez pour parler de la saisonnalité des aliments !

C’est pourquoi, sur notre page Facebook Alternative Life Project, nous présentons les solutions concrètes que nous mettons en place au quotidien. Chaque mois nous informons quels plantations, récoltes et légumes sont adaptés à la saison.

Pourquoi suivre la saisonnalité ?

Selon les saisons, ce ne sont pas les mêmes produits qui sont disponibles et pour une alimentation saine, il est indispensable de varier les sources de vitamines et minéraux.

Et c’est aussi mieux pour le goût et l’envie.

Manger des tomates mozarella au mois de janvier c’est non seulement absurde, c’est aussi une erreur. La tomate c’est de l’eau, c’est rafraîchissant. En hiver il est nécessaire de manger plus nourrissant avec une soupe, ou une tarte aux poireaux.

Les fruits, les légumes & les céréales de saison

Tout d’abord et pPour simplifier la démarche, je te recommande d’avoir un calendrier à afficher sur ton frigo.

D’ailleurs, les Editions Vous Etes Ici propose un calendrier très original et esthétique > Calendrier Vous êtes Ici.

Nous avons d’ailleurs récompensé 1 participante à un concours que nous avions lancé pour le mois d’octobre. Bravo à Gaëlle et merci à tous les autres d’avoir joué le jeu ! N’hésite pas à nous suivre sur Facebook pour tenter ta chance lors de nouveaux jeux concours.

Tu pourras aussi trouver de nombreuses variantes dans les magasins Nature et découverte, et dans les bonnes librairies.

Tu peux aussi télécharger et imprimer ce calendrier au format pdf

De plus, sur le site de Greenpeace tu trouveras un calendrier plus complet, avec en complément les céréales adaptées à chaque saison.

Qu’en est-il des autres aliments ? Existe-il aussi une saisonnalité ?

Les autres aliments et leurs saisons

En fin de compte, je n’y ai pensé que très récemment mais les autres aliments ont aussi leur saisonnalité ! C’est le cas pour les champignons notamment !

Qu’en est-il de la viande, du poisson et des fromages ?

D’un côté le site cookmyworld recense les saisons des champignons, viandes et produits de la mer !

D’un autre côté, le site today.wecook rappelle que chaque fromage à sa saison !

Et avec une application ?

Tout ceci t’apparaît trop complexe pour tout mémoriser ? Voici une application Etiquettable  à installer sur ton ordinateur de poche préféré (Android ou IOS), qui te donnera plein d’informations sur les produits de saison, des idées recettes etc.

Aide-mémoire

Voici une sélection selon les saisons – ce tableau est loin d’être exhaustif et pourra avantageusement être adapté selon les produits locaux de votre région.

Et le reste du temps ?

Si je comprends bien en hiver je ne peux pas manger de tomates ? »

Les cycles naturels nous poussent à varier notre alimentation pour nôtre plus grand bien. Cela étant, quand dans ton potager la production est telle que tu ne peux tout consommer tu peux tout à fait envisager d’en conserver une partie : lacto-fermentation, bocaux stérilisés, congélation, etc. Il existe des solutions pour manger des légumes d’été sous une autre forme même l’hiver et nous reviendrons plus amplement dessus dans un autre article !

Pour ce qui est des produits d’origine animal, nous reviendrons très rapidement sur leur impact environnemental et sur notre santé dans un autre article. Pour le moment, rappelle toi que chaque petite action que tu fais est un pas de plus vers la vie alternative et nous t’en félicitons !

Tu es à fond dans la démarche et tu as envie de passer le message ?

Nous avons créés des designs sympa à porter pour redonner goût aux saisons. Retrouve les vite sur notre boutique !

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