Fane de radis – Octobre
Dans la confusion, trouvez la simplicité.
De la discorde, l’harmonie.
Au centre de la difficulté se trouve l’opportunité. »
Albert Einstein
** Edito **
Comme chaque année, Octobre est de retour.
Inexorablement, l’automne arrive.
Cet éternel changement de saison peut nous affecter physiquement ou moralement.
Choisissez donc des repas et activités adaptés à cette période de l’année pour vous faciliter la transition.
Justement et sans plus attendre…
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Et pendant ce temps-là, en cuisine…
Les fruits et légumes
La recette
Comme vous j’imagine, j’ai souvent entendu les fameuses campagnes de prévention « ne manger pas trop gras, trop salé, trop sucré ». Je savais que manger trop de sucre pouvait engendrer du diabète mais finalement je n’en savais pas bien plus…
Les organismes de santé recommandent de ne pas dépasser la dose journalière de 25 à 50g de sucre (ils ne s’accordent pas sur le même seuil).
Partons pour 25g de sucre par jour.
Est-ce que vous voyez ce que cela représente ?
Généralement les diététiciens proposent l’équivalent en morceau de sucre et cela représente donc 4 morceaux !
Vous imaginez ?
Voici en image ce que ça donne :
En buvant une seule canette de soda, on est déjà au double de sucre que nous sommes sensés consommer !
Dans mon précédent article Le Nutri-Score à la loupe, je parlais notamment de la révolution des plats transformés dans lesquels les industriels ajoutés de nombreuses graisses, sucre, conservateurs et autres produits chimiques. Les produits industriels contiennent de nombreux sucres ajoutés et cachés.
Alors que je faisais ce constat sur ma propre alimentation que je considérais plutôt équilibrée, je me suis rendue compte que je mangeais beaucoup trop de sucre. Indéniablement au cours des dernières années j’avais pris quelques kilos entre mon travail sédentaire et les nombreuses sucreries souvent disponibles au travail.
J’ai donc entrepris d’être vigilante à l’apport de sucre dans mes plats. Grande gourmande que je suis, il n’était pas question de rayer les desserts de la carte de mes menus. Et voici donc comment j’ai mis en place des desserts aussi gourmand que sain :
Fondu de pommes, amandes et cannelle
Pour 1 personne
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Difficulté : ULTRA MEGA SIMPLE +++
Ingrédients :
- 1 pomme BIO
- 1 poignée d’amandes entières
- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation :
1 La pomme fait partie des fruits les plus touchés par les pesticides (1). Hors de question d’en prendre des non-bio ! Comme moi, vous avez votre pomme bio sous les yeux ?
Stop attendez ne l’épluchez surtout pas ! Tout le meilleur se trouve entre la peau et le fruit – et puis pour être honnête ça m’arrange bien j’ai horreur d’éplucher les pommes ;). Contentez-vous simplement de couper votre pomme en quartier.
2 Vous pouvez mettre un peu d’huile de coco au fond de votre poêle et déposez vos quartiers de pomme pour les faire fondre doucement.
3 Une fois fondus à votre goût, retirez les quartiers dans un bol à côté. Mettez les amandes entières dans la poêle. Elles risquent de sauter lorsqu’elles vont chauffer alors pensez à recouvrir votre poêle d’un couvercle. Une fois les amandes grillées, saupoudrez vos pommes avec. Rajoutez de la cannelle.
4 Le tour est joué, il ne vous reste plus qu’à déguster.
Par Hélène.
Si vous aussi vous avez des recettes à partager, pensez à nous l’envoyer en réponse de ce mail pour la prochaine fane de radis !
Les astuces de mère-grand
La période des champignons est arrivée ou ne saurait tarder. Savez-vous choisir les cèpes ? Si vous ne ramassez pas les cèpes en forêt et préférez les acheter en magasin, mère-grand à une astuce pour vous aider !
« Pour reconnaître les meilleurs cèpes, il faut sélectionner ceux qui n’ont pas de tâches et qui sont bien fermes. Le chapeau doit être bien soudé au pied et une mousse de couleur jaune ou verte en dessous vous garantira leur fraîcheur. »
Illustration de Mysticlolly – http://www.mysticlolly.fr
Et pendant ce temps-là, au jardin…
Calendrier lunaire
A faire
Après avoir débroussaillé et nettoyé notre terrain, nous allons le retourner légèrement avant de le recouvrir de paille pour l’hiver. Notre futur potager n’a pas été utilisé depuis plus d’une saison avant notre emménagement et la terre est très compacte.
Et pour vous, la saison a été bonne ? Racontez-nous vos réussites et vos difficultés. Qu’aimeriez-vous voir apparaître dans la partie jardinage de la fane de radis ?
Pour l’heure, il y a de grandes chances que votre potager se vide petit à petit. D’ailleurs, si ce n’est pas encore fait, commencez à rentrer vos courges (dès que le pédoncule commence à jaunir/brunir) et courgettes. Soyez vigilent car les gelés les abîmeraient si vous ne les rentrez pas à temps.
Maintenant il est un peu tard pour semer engrais verts et couvre sol. Faites donc comme nous, utilisez de la paille pour protéger votre terre et la vie qu’elle contient.
Bon ok, j’ai été impatiente et ne voulais pas attendre la saison prochaine avant de remettre les mains dans la terre… Alors, j’ai utilisé une grande jardinière disponible dans la cour de ma maison et j’ai semé radis, navet et épinard.
Les prochaines dates lunaires compatibles pour ces semis arrivent en fin de mois. Faites une première partie des semis dès que possible. Vous pouvez renouveler les semis les 18, 26, 27 et 28 pour les racines (radis et navet). Pour les feuilles (épinard, mâche), ça sera les 22, 23 et 24 .
Au verger, les noix commencent à tomber. C’est le moment de les ramasser.
Coming soon : je rajouterai prochainement une rubrique poulailler, dès que nous aménagerons le poulailler existant et installerons nos poulettes !
Et pendant ce temps-là, à la maison…
Nous voilà avec une cuisine hyper pratique aménagée de petites étagères en bois de palette super esthétique !
Petite étagère (rapide ou pas…) en bois de palette
Le matériel :
1 palette (ou plus en fonction du nombre d’étagères que vous voulez faire)
1 scie sauteuse ou 1 scie manuel avec beaucoup d’huile de coude !
1 ponceuse ou 1 papier à poncer avec beaucoup d’huile de coude !
Les étapes :
1 Identifiez les parties de la palette que vous allez utiliser. Il vous faut une planche fixée avec deux semelles. Poncez les endroits choisis. Vous pouvez lasurer, peindre. Cela dépend de vos goûts.
2 Sciez votre étagère comme aux endroits indiqué par les flèches sur l’image.
J’en ai même installé une sur mon bureau.
Et pendant ce temps-là, dans le monde alternatif…
Les événements en France
Chaque mois nous sélectionnons les événements à ne pas rater partout en France.
Pour cela, nous avons développé une carte des événements alternatifs que vous pouvez retrouver juste ici >> Carte des événements
Le design du mois
La boutique Alternatibong propose toute une gamme de produits à notre image pour diffuser nos valeurs. Nous souhaitons répandre nos idées avec des slogans accrocheurs.
L’automne sur Alternatibong
Ce mois ci, nous dévoilons le nouveau dessin sur notre boutique : l’automne sur Alternatibong
Ce design existe aussi bien sur t-shirt, sweater, casquette, sac, tasse & sur d’autres vêtements homme/femme/enfant et accessoires…
Et vous, êtes-vous prêt à devenir le changement que vous voulez voir en ce monde ?
Retrouvez notre nouveau design sur la boutique et diffusez le message !
Si vous aimez ce que l’on fait vous pouvez aussi nous soutenir sur Tipeee pour que l’on puisse aller encore plus loin dans la démarche !
Le cadeau du mois
Sac à dos « L’automne sur Alternatibong »
Chaque mois, nous offrons un cadeau à un de notre communauté. Ce mois-ci nous offrirons ce sac à dos « l’automne sur Alternatibong ».
Je ne sais pas vous, mais j’ai hâte de découvrir qui est l’heureux ou l’heureuse gagnant(e). Vivement le tirage au sort en fin de mois !
Attention, notre hébergeur écologique Ikoula n’est pas toujours bien reçu dans les boites mail alors vérifiez vos spams.
Note : nous utilisons le site dCode pour réaliser aléatoirement le tirage au sort sur notre liste d’abonnés mails.
Références
(1) Pesticides : ces pommes qui laissent un goût amer. Greenpeace.
